Se ne morete odločiti med piškoti ali mafini? Tukaj je prilagodljiv recept, ki lahko niha v obe smeri.

Sestavine?

• 1 velik sladki krompir, olupljen, kuhan in pretlačen
• 3 jajca
• 3/4 skodelice nesladkane jabolčne kaše
• 1 1/3 skodelice kokosove moke
• 1 banana, pretlačena
• 1/4 skodelice kefirja
• 1/2 žličke ingverja (neobvezno)
• 1/2 žličke cimeta (neobvezno)

Postopek?

Zmešajte vse sestavine. Napolnimo namaščene modelčke za mafine oziroma v majhne modelčke za piškotke (po tvoji izbiri). Pecite pri 150°C 40 minut, da naredite 9 velikih mafinov, 20 minut za mini mafine ali 30 minut za piškote. Pustite, da se ohladijo, preden jih postrežete hišnim ljubljenčkom.

Priboljške shranjujte v zamrzovalniku ali hladilniku in porabite v enem tednu. Če jih shranite v zamrzovalniku, lahko ostanejo sveži do tri mesece.